コストコを起点にじわじわと広まりつつある「美味しい！栄養満点！食べやすい！」三拍子そろったスーパーフルーツ・ベビーキウイ。どう美味しいの？どうやって食べるの？
この記事では、実際にベビーキウイを栽培する当園が、まだ食べたこのとない方、これから食べてみたい方のために、ベビーキウイの美味しさやその食べ方、保存方法を詳しくご紹介したいと思います！
もくじ
- ベビーキウイってどんな味？
- ベビーキウイの食べ頃の見分け方
- 生ベビーキウイの美味しい食べ方
- ベビーキウイをジャムにしてみよう
- ベビーキウイの保存方法
- 国産ベビーキウイがスーパーに出回らないワケ
- もっと手軽にいつでも食べるには？
ベビーキウイってどんな味？
断面がキウイフルーツによく似ているため、キウイフルーツの味を想像する方も多いと思いますが、ちょっと違います。「【栄養満点！美味しい！面倒臭さゼロ！】今話題のスーパーフルーツ・ベビーキウイとは！？」で詳しくお話していますが、ベビーキウイはさるなしの原種。祖先はキウイフルーツではなく「さるなし」なんですね。
さるなしが海外でパワーアップして帰ってきたらしいゾ。
それでもあえてキウイフルーツと比べるならば、キウイフルーツよりも酸味が少なくて甘いです。そして、キウイフルーツで味を表現するとすれば、ゴールドキウイに近いですね。それでいて、栄養価の高い皮ごと無理なく食べられます。皮には果肉よりも酸味がありますが、とても薄いためあまり気にならないどころか、むしろそれが美味しいから不思議。
ベビーキウイの食べごろの見分け方
現在日本で出回っているベビーキウイのほとんどは外国産の輸入もの。
こちらは３月にコストコで入手したニュージーランドfreshmax社のベビーキウイです（１パック1000～1200円）。
当然海を渡るため輸送期間を取るため早期に収穫し、移送中に追熟して消費者の手に渡るわけですが・・・
せっかくのベビーキウイ。一番美味しいタイミングで食べられるよう、食べごろサインを知っておいた方が吉です🎵
ベビーキウイの頭（ちょんちょりんがある方）をみてみてください❗️
果実に少しシワが見えませんか？これが熟しているサイン。
実全体が柔らかくて弾力があんだぁ～。
生ベビーキウイの美味しい食べ方
ベビーキウイを生で美味しく食べる際のポイント
- よく洗い、よく冷やす
- てっぺんのちょんちょりんを引っこ抜く
- 皮ごとパクリ（皮の栄養価高↑）
- ※万が一皮が気になる方は、頭の毛を引っこ抜いた場所から中身を押し出して食べてみてください（手は全く汚れません）
頭の毛は、少し硬いので取り除いた方がより気持ちよく何個でも食べられますよ。
基本皮はむかなくてＯＫです。水洗いして、そのままパクッと食べられます。皮は薄くて柔らかいので、お口の中で全く気になりません。切る手間も、かじって汁まみれになって拭く手間もなし！種を吐き出す必要もなし！
小１息子の春休み中のお弁当に大活躍でした＾＾
非常に手軽で、老若男女みんなが美味しく食べられるフルーツと言えます。
ベビーキウイは、そのまま食べる以外にも沢山、魅力的な美味しい食べ方があります！見た目も可愛くて、おもてなしにも映えるのがまた良いですね。以下に試してみて美味しかったものをご紹介しますね！【美味しい食べ方５選】と言わず、どんどん最新版を追加していきますね＾＾
ベビーキウイの美味しい食べ方
- ベビーキウイの生クリームサンド
- ベビーキウイと生クリームの相性は抜群！！
- ベビーキウイとヨーグルトの蜂蜜がけ
- 美味しいだけじゃなく栄養抜群で言うことなし。朝食やおやつにいかがでしょうか。
- パンナコッタのベビーキウイ乗せ
- 生クリームベースのパンナコッタにベビーキウイが合わないわけがない＞＜
- 生ベビーキウイとオレンジのソーダポップ
- 暖かい昼間のおもてなしドリンクにいかがですか？
- デコポンとベビーキウイのフレッシュゼリー
- ベビーキウイ、実はオレンジとの相性が良いです。オレンジゼリーのアクセントに◎です＾＾
- 杏仁豆腐のベビーキウイ乗せ
- 杏仁豆腐にも合いますよ♪
- チーズケーキにイン♪
- ベビーキウイの祖先であるさるなしのジャムをチーズケーキに入れてみました♪激ウマです…
- ベビーキウイのエスニックサルサソース
- ナチョスにピッタリ！！最高です。
- ベビーキウイとパイナップルのスムージー
- ゴクゴクイケる美味さです。ベビーキウイの旬・春先にも残暑にもコレ！
- ベビーキウイシロップ
- お酒にも！ジュースにも！未熟なベビーキウイも使えるジャムより簡単な万能保存食レシピ！
生クリームサンド
これ、朝食にしたのですが（笑）一日かけて燃焼するということで気持ちよーく食べられました。ベビーキウイと生クリーム、本当に良く合います。
＼ SDGsに基づいたエコなプレート。プレートランチには大サイズがおススメ ／
ポチップ✕ ヨーグルトと蜂蜜
朝食に！おやつに！栄養満点の補助食です。ベビーキウイは蜂蜜との相性も◎。丸ごと食べても気にならない皮ですが、スライスすると更に気になりません。
ポチップ
×パンナコッタ
左図はベビーキウイジャムのトッピング。下図の様に輪切りを乗せても◎。パンナコッタととてもよく合いますよ★
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ポチップ×オレンジソーダ
ベビーキウイは、オレンジジュースとの相性も良いです。ニュージーランドのベビーキウイ農家さんのスプリッツァーレシピを参考にして、子供も飲める生ベビーキウイジュースを作ってみました♪とても美味しかったですよ♪
ポチップ
フレッシュゼリー
オレンジジュースとの相性◎のベビーキウイ。 デコポンが大量にあったので、デコポンストレート果汁１００％ゼリーにアクセントでベビーキウイをちりばめてみました🎵とっても美味です。同じくオレンジジュースやほかの柑橘類と作ってもいいかもしれません！
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ポチップ
ポチップ×杏仁豆腐
杏仁豆腐との相性も良いです。真っ白な杏仁豆腐も、ベビーキウイの輪切りを載せるだけでなんだかオシャレスイーツに・・・🎵おやつでベビーキウイの栄養も取れて◎！！
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ポチップ
チーズケーキにIN
こちらは、ベビーキウイの祖先であるさるなしジャムを濃厚チーズケーキにインしたものです。ベビーキウイもさるなしも、皮に少し酸味があるため、ジャムも少し酸味があります。その酸味がチーズケーキで良い仕事をしてくれていました♪レモン汁なしで作って丁度良かったですよ＾＾
※三常農園Instagramで子育て日記配信中♪
サルサソースに！
ベビーキウイ、なんとサルサソースにだって出来ちゃいます。海外レシピを参考にしてみました＾＾エキゾチックなお味。ナチョスにして美味しかったですよ♪
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✕ パイナップルスムージー
パイナップルとベビーキウイ、合う～！！こちらも海外レシピを参考にしました。ベビーキウイが出回っている海外の情報はなかなか面白いですね！
シロップに！
シロップにすると、一気に日持ちがしますし、用途もドリンクに、お酒に、お料理にと広がります＾＾そして、作り方も簡単！！ジャムより簡単、入れるだけ。今回はすだちも一緒に入れて酸味もプラスしてみましたが、スッキリさも加わり美味しかったです。是非試してみてくださいね＾＾
いかがでしたか？
ベビーキウイには、まだまだ色々な食べ方があります。海外情報を含め現在研究中🤩
また発見がありましたら、こちらのブログに追記またはInstagramなどのSNSを通じて発信しますね🌟
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ベビーキウイジャムをつくってみよう
ベビーキウイは、完熟すると足がはやいため、ジャムにして保存食にするのも美味しい食べ方の一つ。
果実の重量の４０％の砂糖と蜂蜜を加え、コトコト。
用途に応じてお好みのとろみ具合に調節して作ってみてくださいね。
日持ちを気にしなければ、糖度を落として果実の形を残したコンフィチュールにしても美味しいですよ🎵
トロトロのフルーツソースをヨーグルトにかけたのって、最高だべな。フルーツソースは、アイスにアイスにかけたり色んな食べ方あっからいいべ。
ベビーキウイの保存方法
完熟したベビーキウイは、残念ながら日持ちがしません。
冷蔵庫に入れていてもいつの間にかカビが生えてしまったりして、ダメにしてしまいがちです。
すぐに食べられない場合は、前述のようにジャム等に加工するか、輪切りにして冷凍しておきましょう❗️
しかしながら…こちらの冷凍ベビーキウイ、お互いがくっついてしまっていて使い勝手はイマイチ（ジャム等にするなら問題ありませんが）。
平置きで凍らせてから袋に移すと、より使いやすいですよ◎
国産ベビーキウイがスーパーに出回らないワケ
栄養満点で美味しいベビーキウイ、現在、「その辺に売っていたらいいのに～（涙）」と、心底思うほどのレア具合。
そもそも、ベビーキウイはなんでこんなにレアなのか？
ベビーキウイが日本で出回らない理由３
- 理由１
- ベビーキウイ自体の知名度がまだ低い
- 理由２
- 国内の山岳地に自生しているものはベビーキウイの原種さるなし。さるなしさえもスーパーに出荷するほどの数量もない。そもそもベビーキウイはさるなしが海外でパワーアップしたものなので更に数量がない。
- 理由３
- ベビーキウイは熟すのが早く、熟してからの日持ちがしないため、扱いづらい。
そもそも数がない、知名度が低い上に扱いづらい食品であるベビーキウイ。
「扱いやすい食品」という条件は、国内の市場において消費者が思う以上に重視されています。
ベビーキウイだけでなく、当園で扱う四川胡瓜やポポー、ブラックベリーなどがそうですね。
キウイフルーツ だって、甘くて美味しい品種が沢山あるんです。スーパーではニュージーランド産のヘイワードやゴールドキウイしかほぼ見かけませんよね。これは、それらの品種が日持ちが良くないことから、スーパーで扱いづらいからなんです。
※ 皆の知らない甘くて美味しいキウイフルーツについては、『こんなキウイフルーツ食べたことある！？”三常の食通”厳選品種をご紹介！』をご参照ください。
とはいえ、もっと身近に、もっと手軽に、もっと美味しくベビーキウイを食べたい！
そうなると…ご自分で育てられるのが一番！という結論に至るわけです（笑）
もっと手軽にいつでも食べるには？おススメの品種
家庭菜園の醍醐味は、新鮮さを楽しめるだけでなく、もっと美味しい！知らない味✨を沢山発見できるところでもあるかもしれません🎵ベビーキウイだって、さるなしだって、キウイフルーツだって、ミニトマトだって！樹上完熟した一番糖度がのったもの（樹上でシワッとします）を食べられるのは、育てた人だけなんです。流通する間もなく、すぐに傷んでしまいますからね。
ということで最後に、ベビーキウイにも様々な品種がありますが、三常農園園長おススメのこだわり品種をご紹介したいと思います。
- ジュネーブ
- アメリカで生まれた品種。赤く熟します。
- パープルシャドー
- ビタミンCが豊富で、赤く熟した実は甘くて美味。赤い実をつけるベビーキウイの人気品種です。
- ケンズレッド
- ニュージーランド産。日によく当たると赤紫色に熟します。
- ファントム
- フォントムは、豊産性で最大で果重約40gとベビーキウイの中でも大きめの実が特徴です。甘味が強く、糖度は約19度くらい、甘みはとっても濃厚です！
しかし、ベビーキウイは苗木を一本買えばOKというものでもなかったりします・・・。
ご購入の際には、「苗木購入時の注意すべきこと」を併せてよくご確認の上、苗木栽培を試してくださいね🎵苗木の販売先もご紹介しております。
併せて、以下の記事をお読みいただくと、栄養価や購入時期など、『キウイみたいだけど実は違う』不思議な果物・ベビーキウイについてより詳しく知ることができますよ。↓↓↓
