【絶対美味しい】こだわり農家の「厳選さつまいもレシピ」まとめーご飯のお供からスイーツまで!

さつまいも料理のバリエーションを増やしたいけど、信用できるレシピはどれ?芋を沢山掘ってどう消費したらよいか分からない(涙)なんて方々必見。味にうるさい三常スタッフが、絶対美味しい芋レシピをまとめました♪

見つけ次第更新しています♪是非【お気に入り】してくださいね^^

もくじ

  1. ごはんのお供になる一品
  2. 食べだしたら止まらない芋おやつ
  3. 絶品さつまいもスイーツ
  4. さつまいも特別メニュー

\\ 三常無農薬有機さつまいもは10月末~12月にポケットマルシェにて販売しております//

ごはんのお供

  1. 肉じゃがさつまいもVer.
  2. さつまいもとひき肉の辛煮
  3. 豚汁さつまいもVer.
  4. 酢豚さつまいもVer.
  5. さつまいもポタージュスープ
  6. 丼でもイケル!シュクメルリ

肉じゃがさつまいもVer.

肉じゃが同様、ごはんが進む一品です!味付けは、各ご家庭の肉じゃが味に合わせて作ってみてください🎵


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さつまいもとひき肉の辛煮

さつまいものおかずって少ないですよね。これ、ごはんが進む一品です♪→詳細レシピ

豚汁さつまいもVer.

甘ーいさつまいもが、豚汁の味噌と豚のうま味によく合います!栄養価も大幅アップ★


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酢豚さつまいもVer.

いつもの酢豚にさつまいも入れてみませんか!?さつまいもが、ご飯に良く合うおかずに大変身!餡をいつもより気持ち多めに、たっぷり作るのがおススメです^^


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さつまいもポタージュスープ

さつまいもポタージュスープ

我が家ではかぼちゃのスープより人気です♪

材料:さつまいも300g、玉ねぎ中1/2、バター15g、★コンソメ1個、★水400ml、牛乳200ml、塩ひとつまみ、黒コショウ、クルトン

作り方:①さつまいもを1センチ程の厚さで輪切りにし、水にさらしておく ②微塵切りにした玉ねぎをバターで飴色になるまでよーく炒める ③水、コンソメ、①の🍠を②に入れて、🍠が柔らかくなるまで煮る ④ブレンダーで鍋の中身をサラサラにする ⑤牛乳を入れ、あたためる(沸騰しないように) ⑥仕上げ 塩ひとつまみ 黒胡椒、クルトンで✨

✴︎もったり具合は牛乳の投入量をお好みで調節^ – ^


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シュクメルリ

我が家でシチューより人気!癖になるほど美味しい飯友です!

松屋公式レシピではシチュールー、他生クリームを使うレシピが多いですが、牛乳を加える前に小麦粉大1(2人前)を絡め、牛乳投入後シャンタン小1を加えればOK。もっとヘルシーなのに濃厚に仕上がります。シャンタンは、鶏ガラスープ、ウェイパー、コンソメでも可★


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スナック

  1. おさつスティック
  2. おさつチップス
  3. のり塩さつま
紅まさりスティック

おさつスティック

さつまいもを繊維に沿って縦に切り、水にさらして水気を拭き取ります。それから片栗粉をまぶして素揚げするだけ!味付けは、熱いうちに岩塩とブラックペッパーで。手が止まらない美味しさ。おやつにも、おつまみにも◎


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おさつチップス

さつまいもを5mm程の輪切りにしたものを水にさらし、素揚げするだけ!味付けは、熱いうちに岩塩と胡椒で。※水気はキッチンペーパーで吸収させてくださいね☆


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のり塩さつま

さつまいもを繊維に沿って縦に切り水にさらしてから水気を拭き取ります。それからマヨネーズ、小麦粉、水で作ったバッター液に浸してパン粉、青のり、塩を混ぜたものをまぶして揚げるだけ!!手が止まらない美味しさです。分量は感覚でOK!最後は塩を入れすぎないようにしっかり味見しておきましょう🌟


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スイーツ

  1. さつまいもパウンドケーキ
  2. お節にもスイーツにも♪林檎きんとん
  3. スイートポテト
  4. 大学芋
  5. 焼き芋
  6. 焼き芋パフェ

さつまいもパウンドケーキ

優しい味のパウンドケーキです。ホクホク系の芋で作る場合は、蜂蜜の割合を多くするのがポイント。安納芋等ねっとり系のお芋の場合は、全量砂糖でもしっとり仕上がります。→詳細レシピ


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林檎きんとん

着色料なしで綺麗な黄色、さっぱり味の金団です。お節料理だけでなく、さつまいもスイーツとして、アイスや生クリーム、ナッツと一緒に食べてもとっても美味しい!→詳細レシピ


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スイートポテト

ふかしてつぶして混ぜて焼くだけ。とってもシンプルだけど美味し~いスイートポテトです^^焼き時間は200℃のオーブンで20分かトースターで15分程。沢山作って冷凍→食べるときにチンして温かく食べるのがおススメです♪(さつまいも400g/中2本、バター20g、砂糖20g、はちみつ20g、牛乳40g、塩少々、卵黄適量)


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大学芋

大学芋

油で揚げて、蜜を絡めてゴマを振りかけるだけで出来上がり!

油で揚げる前に蜜となる水あめ蜂蜜、そして少量のめんつゆを合わせて温めておくのが美味しくできるポイントです♪


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焼き芋

もう焼き芋やさんで買わなくても大丈夫♪♪ おうちのフライパン、ストーブ、オーブンでも!キャンプでも!ホクホク甘~い焼き芋が作れちゃいますよ!詳細レシピ


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焼き芋アイス乗っけ

焼き芋パフェ

美味しーく焼いたホクホクしっとりの出来立て焼き芋を開いてアイスを載せ、砕いたナッツと蜂蜜をトッピングすれば出来上がり♪これはハマります!!


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その他

  1. さつまいもご飯

さつまいもご飯

程よい塩気の優しい味のさつまいもご飯です♪金時芋や紅あずまなど、ホクホク系の芋で作るのがおススメです!→詳細レシピ

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