数百グラム程度の消費じゃダメ！生のきゅうりをキロ単位で消費を望む方必見！！長期保存可能で、かつ美味しい永久保存版級の鉄板きゅうりレシピ３選をご紹介します。
きゅうりの生命力は半端ねーだよ。採れすぎて困ったこと、きゅうりの家庭菜園経験者ならば一回はあっぺ？
きゅうりの食べ過ぎに注意
採れすぎちゃっても調子に乗ってあまり食べられないのがきゅうり。
私自身、新鮮きゅうりをスティック状にして味噌マヨや醤油麹マヨにつけて食べるのが大好きなのですが、美味しくて無意識に食べ過ぎてしまい、お腹を壊してしまうことも・・・＾＾；
※ 子育て日記はInstagramにつらつらと綴っております…
ポチップきゅうりは、そのほとんどが水分。そして、身体を冷やす効果があります。食べ過ぎると胃腸を冷やしすぎて、消化不良や胃もたれ、下痢を引き起こしてしまうようです。
何本食べたらお腹壊すってのは個人差もあっから分かんねーけど、ワタクシの感覚的に約100g（スーパーのきゅうりの大体一本分）くらいでおさえておくのが無難かもしんねーね。
たくさん食べられないのに沢山採れるきゅうり・・・。
お腹壊しながら無理やり食べる必要はありません。
大量消費レシピで一気に調理して保存食に！
そして、ちょびちょび気長～に美味しく消費していきましょう♪
塩漬けきゅうり
材料はお塩だけ。常温でも半年以上は持ちます♪
漬け樽がない方は、クーラーボックスで代用も可能（要・アルコール消毒）。あるいは、お手軽にジップロックでも＾＾
<>こちらのあ？漬物石もねーってが！
漬物石がなくても大丈夫。お水を入れたペットボトルや瓶も使えます。
塩漬けしたきゅうりは、なるべく空気に触れない様にラップ等で蓋をすると良いでしょう。
<>昔は木の樽に漬けたもんだけど、今はプラ桶。きゅうりから出た水分を外に逃がしてくれないから一度桶から出して水洗いしてもう一回塩漬けすっといいんだ～。
きゅうりのきゅーちゃん
きゅーちゃんは、塩漬けのきゅうりからでも、生のきゅうりからでも作れますよ＾＾
- きゅうり以外の材料はこれだけ！
- 醤油、砂糖、酢、しょうが、鷹の爪、塩（加熱式の場合のみ）
まず、おすすめは塩漬けからの調理法。
非加熱きゅうりのきゅーちゃん
塩漬けきゅうりがあると、非加熱できゅうりのきゅーちゃんを作ることができます＾＾
なぜ塩漬けからがおすすめなのか？
※ 子育て日記はInstagramにつらつらと綴っております…
それは、加熱による栄養の消失がないからです。ビタミン類はほぼそのまま！ビタミンKはむしろUP！そして、食感もこちらが上。
ただ、塩抜きには時間がかかるので、塩漬けからきゅーちゃんを作る時には塩抜き時間を加味しましょう。
輪切りにした塩抜き済きゅうりがひたひたになるくらいの量のきゅーちゃん調味液（砂糖：醤油：酢＝２：２：１＋適量の千切りしょうが＆鷹の爪）に漬け込むので、塩抜きは塩味がほぼなくなるまで行いましょう。
一晩でシミシミの美味しいキューちゃんが完成します！
加熱版きゅうりのきゅーちゃんよく塩もみして水気を切る
加熱版きゅうりのきゅーちゃんは、下処理として、生のきゅうりを輪切りにし、塩でよく揉んできゅうりの水分を抜きます（約２０分放置）。
調味液を作り鍋で沸騰させる
水分の抜けたきゅうりがひたひたになるくらいのきゅーちゃん調味液（砂糖：醤油：酢＝２：２：１＋適量の千切りしょうが）を鍋で加熱沸騰。
その後、塩もみしたきゅうりを鍋に投入し、再び沸騰させて即火を止める。
その後鷹の爪を投入し、冷めるまで放置するだけ。
- この時、本格的に沸騰する直前で火をとめるのがポイント！加熱し過ぎると、きゅうりが柔らかくなってしまい、ぽりぽり食感がなくなってしまいます。
きゅうりのザラメ漬け（きゅうりピクルス）
おすすめのきゅうりのザラメ漬けレシピです＾＾
<>こちらのミライラボ・りっちゃんせんせいの動画がめっちゃ分かりやすぐておすすめだべ～。
半年も長持ちして美味しいお漬物が完成しますよ。
実はどれも冷凍保存可能！
これらの長期保存きゅうり漬け達、更に冷凍保存して保存可能期間を延ばすこともできてしまうんです。
もしも、「この漬かり具合を永遠に楽しみたい！」場合や、「期限が迫っているのに消費できなそう」な場合等は、冷凍で対応してみてくださいね＾＾
きゅーちゃんと炊き立てご飯の相性は抜群！！
毎日食べると飽きてしまうかもしれないし、好きな時にいつでも楽しめるっていいですよね。
※稲刈り体験エピソードについては、『【稲刈り体験をもっと楽しく無駄なく】子供もできる簡単脱穀＆もみすり～おしゃれしめ縄を手作りしよう！』をご参照ください＾＾
ただ、冷凍保存はあまり長期間してしまうと、冷凍焼けや冷凍庫のイヤ~なニオイが付いてしまうこともあるのでほどほどに・・・。
＼ ↓ニオイ取れます！ ／
ポチップまとめ
きゅうりが余ってしょうがない！食べきれない！いつもダメにしてしまう（涙）
皆さんのこんな悩みに、ご紹介した筆者のとっておき長期保存レシピがお役立てられましたら幸いです。
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