「たけのこ堀り」はもう体験されましたか？一回やるともう病みつき。我が家はたけのこ収穫なしに春を終われません。採りたての新鮮たけのこは格別です。収穫してから早くアク抜きすればするほどえぐみもなく美味。新鮮なたけのこならではのアク抜きナシレシピも！収穫体験は、大人だけでも子連れでも大いに楽しめますよ。この記事では、たけのこ収穫に必要な準備物やおすすめ「新鮮たけのこレシピ」をご紹介します。
たけのこは癖になっかんね！
もくじ
たけのこ狩りのススメ
たけのこ堀りは、美味しい新鮮たけのこが掘れるというだけでなく、とても気持ちの良い自然体験としてもお勧めです。
この日は雨に挟まれた晴天の一日。小6娘のお友達も率いてたけのこ掘りに。
竹林に向かうまでの道中には、初めて見るこんにゃくの花
空気が澄んで
木漏れ日がキラキラ
風に揺られて葉っぱがサワサワ
鳥がチュンチュン
👧🏻👦🏻🧒🏻気持ちいい〜❣️
👧🏻ここにテントはりたい！
🧒🏻ハンモックで寝たい！
👦🏻キャンプしたい！
日差しが強くなってくる４月下旬だけど、竹林の中はとても涼しい。
掘る前に寝る方向の子供達w
それだけ心地良い空間。
2本くらい掘って帰ろうかと話ていたのに
我が家合計6kg〜3000（チャリーン）
お友達も合計6kg～3000（チャリーン）
気持ちよくて楽しくてついつい掘りすぎてしまいますが、美味しいし楽しいし結果オーライ！
※ 楽しいたこのこ掘り掘り動画は↓のYoutube動画をどうぞ！！
しかしこのたけのこ収穫体験、受け入れ施設が年々少なくなっている印象です。竹林の所有者さんの高齢化が一因と思われます。
また、たけのこは非常に成長が早く、すぐ固くなってしまいます。美味しい時期は短期間限定。今年（2023年）なんて４月３週目には締めました～とのこと。
できれば、たけのこシーズン初期（３月）の内に近隣の施設をリサーチしておきましょう。
この場所は次の年閉園しちまっただ（涙）そうそう、たけのこシーズンはちょうど田植えシーズンと重なんだ。自然体験・農業体験に興味がある人は、一緒にやってみっといがっぺ。
たけのこ狩りの準備
春のたけのこは、一般的に孟宗竹（もうそうちく）と呼ばれる品種のたけのこです。収穫シーズンは一般的に３月～４月。毎年バタバタする季節なので、気づいた時には「もう４月下旬！( ﾟДﾟ)」というのが我が家のパターン。今年なんて、乗り遅れ・・・。
前章でも述べた通り、早めにリサーチしておくと良いですね。
たけのこ堀りに必要な道具
行くとなったら万全の体制でその日を迎えましょう！
たけのこ狩り侮るべからず。しっかりした準備が、確実な収穫と美味しさの維持、そして疲れによるダメージの軽減に繋がります！！
たけのこ狩りに必要な道具
- 鍬
- 施設で貸出している場合も。伺う前に問い合わせしておきましょう。
- 日焼け止め
- 日陰だからと言って侮ってはいけません。
- 虫除けスプレー
- 虫、います。ふきかけて置くにこしたことない！
- 軍手
- 素手だとものすごく汚れます
ポチップ鍬なしでたけのこ狩り行ったら、もはや立ち尽くすしかあんめ。
たけのこ掘りに適した服装
たけのこを掘る作業は、思いのほか重労働です。間違ってもパンプスやブーツ、スカート等の装いで行かないでくださいねｗ かならず動きやすい服装でお出かけください。
たけのこ掘り賢い服装
- 脱ぎ着可能な長袖ジャンパー
- 紫外線・虫対策
- 長袖カットソー
- 紫外線・虫対策。鍬を振り回していると暑くなってアウターを脱ぎます・・・。脱いだら半袖！！はちょっと危険です。
- 長靴
- 土がふかふかで、スニーカー内にかなり土が入りました＾＾；
- 帽子
- 紫外線・虫対策
↓↓ 5年前の服装NG例
【日光に注意！】美味しいたけのこ収穫とまずくしない保存
掘りたてのたけのこは全部美味しいと思っていませんか？ー実は”NO“です。
日の当たる場所にあるたけのこは、アクが強いので注意。日陰にあるたけのこを掘っていきましょう。
また、収穫したたけのこを無造作にその辺に置いておくと、なんと、まずくなることがあります。収穫したら必ず日陰に保存するよう心がけましょう。
収穫したたけのこは、しっかりと計算しつくされた場所に保存しておきましょう。
たけのこの選び方と保存方法まとめ
- あまり日の当たらない場所にあるたけのこを掘るべし
- 日の当たる場所にあるたけのこはアクが強いので注意
- 掘ったたけのこは必ず日陰に保存すべし
- 掘ったたけのこに日を当てるとアクが強くなるので注意！
たけのこは、とにかく日にあてちゃダメなのね。
【実証済】新鮮筍ならでは！アク抜きナシたけのこレシピ
採りたて筍の味噌汁
👵アク抜きも出汁も要らない！アクがい〜い出汁になんの。掘りたての小さい筍は薄切りにして味噌汁にしな！卵でとじると最高だよ〜💗
たけのこ園のおばあちゃんに掘りたてたけのこならではのレシピも教えてもらい
👧🏻👦🏻ウマーーー🥺🥺（感動の表情↑）
たけのこがシャッキシャキ！
採りたて筍のホイル焼き
ホイルでくるんで強火で焼くだけ！
なんて美味しいのでしょう（涙）我が家は、現在ドはまり中のぬちまーすを付けて食しました。
ポチップ
しかし！どんなに美味しくても食べすぎ＆丸かじりはNG！
薄くスライスして、おつまみ程度に…お上品に食すのが◎です。
というのは、私達、食べ過ぎて胸やけしたからです（笑）
【実証済】絶対美味しいイチオシたけのこレシピ
孟宗煮
山形の郷土料理。しょうゆ、みりん、砂糖、酒、出汁で甘辛い味付け。今回は牛肉。豚肉もOK。糸蒟蒻いれても良さそう💗たけのこ入りのすき焼きみたいな味で、ご飯のすすむ、てっとり早くて美味しい旬の一品でした💗
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まとめ
最後まで読んでくださり、ありがとうございます＾＾
この記事が、たけのこ収穫から食べつくすまで沢山楽しんでいただくための一助となれば幸いです。
これであなたもたけのこマスター！
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