「小粒で色づきもあまり良くないけど蜜入りでとんでもなく美味しいりんごがあるっていただいたけど、本当に美味いから食べてみな！」といただきものをいただいた高徳りんご。一時は市場から消滅する寸前だったとのことですが、今は奇跡の人気急上昇中注目品種とのこと。この記事では、そんな高徳りんごの歴史と特徴、そして美味しい食べ方や食レポ等をギュッとまとめました。
高徳（こうとく）はなぜ希少なりんごなのか？
高徳（こうとく）は１９８５年に品種登録された比較的歴史のあるりんごです。
この記事を書いている今現在２０２４年ですが、実は近年ようやく日の目を浴びるようになってきた遅咲き品種であるとのこと。
それ以前は、以下の理由を基に市場から敬遠され、栽培者は「商売にならない」と次々と離れていきました。
高徳が市場から敬遠された理由
- 果実が非常に小さい
- 糖度や蜜の具合に個体差が出やすくばらつきがある
- 色づきが悪く見た目があまり良くない
- 日持ちがあまり良くない
品質管理の徹底と、地元の農家の方々の長年の努力が実を結んで、近年やっと市場から高い評価をされるようになったんだと！そんなエピソード聞いたら買わずにはいられねーべ！ありがとう皆さん。
高徳（こうとく）りんごの特徴
上品な甘味と香りで評判の高い高徳は、りんご農家の方をも「ふじりんごより美味しい」と唸らせるほどの実力の持ち主。
せっかくなので、りんごの王様・ふじりんごと並べて各々の特徴を比較してみました。
| 高徳りんご | ふじりんご | |
| 旬 | １０月～１１月 | １１月～１２月 |
| 果実の大きさ | 小 | 大 |
| 糖度 | １４～１６度 | １４～１６度 |
| 密の量 | かなり多い | 多 |
| 芳香 | トロピカルな香り | りんご特有の甘い香り |
| 果肉の方さ | 硬い（食す時期による） | 硬い |
| 色づき | 色ムラがあり良くない | 全体的にしっかりと色づく |
次に、高徳りんごと紅玉を並べてみました。
紅玉よりも一周り大きい程度ですので、小粒りんごであることが分かりますね。
高徳（こうとく）りんごの食べ方と食レポ
大分訳アリ感がある高徳ですが、その訳アリ感を跳ね除けるくらいの魅力があることがお判りいただけたかと思います。
そんな高徳の美味しさを保つためには、食べる前に保存方法にも気を付けなければなりません。蜜の多い高徳はあまり日持ちがしないので注意が必要なのです。
購入後すぐに冷蔵庫（野菜室）にポリ袋に入れた状態で保管すると、３週間ほどは美味しく食べられますが、購入した時期が１２月頃の場合は収穫後かなり時間が経っているので、早めに食べた方が良いでしょう。
買った時期によっても蜜の量や果肉の硬さが異なるみってーなの。他のりんごもそうだけども、長く置いておいたりんごってぽそぽそしてくっぺ？蜜も果肉にどんどん吸収されていっちゃうんだど。一番美味しい高徳を食べるには、やっぱ旬の１０月中旬～１１月上旬に注文するのが一番だべ！
高徳（こうとく）りんごの食べ方
皮をむいてそのまま食すのが一番です。
そのままが一番美味しいりんごなので、間違っても加工しようと言う気になれません（笑）
特に蜜入りは、皮ごと輪切りにスライスすると蜜の芸術を楽しみながら、美味しさを堪能できますよ♪
こちらは、筆者が実際にいただいた高徳りんご。
ネット上で言われているよりも蜜は少なかったかもしれませんが、味は極上でした！！
高徳（こうとく）りんごの食レポ
筆者が高徳りんごをいただいたのは、１１月初旬のまさに高徳りんご旬の真っただ中！
世間で言われている様に、確かに果実は小さく色づきは悪かったのですが、香りはとっても良かったです♪そしてツヤも◎
保存方法を知らなかった筆者は、リビングに常温で１週間程置いてしまいましたが、幸い「高徳、最高！」と思えるくらい美味しくいただけました！（良かった…。）
高徳（こうとく）りんごの食感は？
とにかく果肉がきめ細かく詰まった感じで、歯ごたえはシャキッと気持ち良い✨
そのきめ細かさと歯ごたえはふじりんご系と感じました。青りんご等のスッとした歯ごたえとは全く違います。
輪切りにして食しても歯ごたえが楽しめて良いと言われる所以も理解できます。
高徳（こうとく）りんごの甘さは？
甘い！そしてその甘さが丁度良い。そして甘みと共に良い香りも舞い込んで来る、一口食べると止まらない美味しさ。
酸味はあまり感じられませんでした。
味も濃く詰まっていて、小さな果実に色々ギュッと詰まった充実感を感じずにはいられません！
「このりんご美味しい！！」
子供達もこの美味しさには敏感です。我が家分は秒でなくなりました。
高徳（こうとく）りんごはどこで買える？
今年いただいて初めて食した高徳りんご。
我が家にて来年から定番化が決定いたしました。こちらにメモ代わりに記すと共に、皆様に購入先をシェアさせていただきたいと思います。
今一度「高徳が市場から敬遠された理由」をご理解の上ご購入されるとトラブルが避けられるかと思います！
＼ お歳暮に🎵贈答用 ／
ポチップ＼ 自宅用に訳アリ品もあり！ ／
ポチップまとめ
最後まで読んでいただき、ありがとうございます＾＾
風邪をはじめ様々なウィルスや細菌が元気な秋冬。栄養満点＆消化の良いりんごを積極的に摂取して健康を維持していきたいところです。
そのりんごが、驚くほど美味しかったら嬉しい事この上ないですね♪
この記事をきっかけに、見た目はイマイチだけど実はとっても美味しい『高徳（こうとく）』りんごを、より多くの方に知っていただけたら嬉しいです！
おら、【見た目はアレだけど実はウマイ】系好きなのよねぇ。スーパーに出回らない隠れ神食材を見つけるのはおもしーよ（面白いよ）。他にもそういう記事書いてっから、良かったら見てみてくんにゃ♪ ↓↓↓
